Feijoada Deliciosa na Panela de barro no Fogão a Lenha

Ingredientes

  • 300 g de carne seca
  • 300 g de costela de porco defumada
  • 2 unidades de paio cortado em rodelas
  • 300 g de linguiça calabresa cortada
  • 300 g de bacon defumado
  • 1/2 kg de feijão mulatinho
  • 6 folhas de louro
  • 2 cebolas descascadas e picadas em cubos pequenos
  • 10 dentes de alho amassados
Panela de Barro para Fogão a Lenha
https://www.paneladebarropreta.com.br Panela de Barro para Fogão a Lenha

Modo de Preparo

  1. 1. Limpe as carnes salgadas e coloque de molho em água por 24 horas
  2. 2. Troque a água 3 ou 4 vezes durante este período
  3. 3. Escolha e lave o feijão, coloque de molho por um tempo suficiente para inchar
  4. 4. Ferver as carnes salgadas, com as peças já partidas a seu gosto, em fogo da lenha se possível já na panela de barro, jogue a água fora , a fim de tirar o excesso de gordura
  5. 5. Coloque o feijão para cozinhar, junto com as folhas de louro
  6. 6. Quando começar a ferver acrescente as carnes, primeiro as costela e carne seca, quando começar a amolecer coloque as lingüiças, tire e jogue fora durante todo o cozimento, a gordura que subir à superfície
  7. 7. Deixe uma caneca sempre com cerca de 1 litro com água esquentando na chapa do fogão a lenha e acrescente água fervente sempre que necessário, tenha cuidado para manter as carnes sempre cobertas pelo caldo
  8. 8. Quando os grãos estiverem macios, coloque o bacon numa panela e frite, quando a gordura do bacon soltar e ele estiver dourado, coloque o alho e doure, após dourar junte um pouco do feijão cozido e jogue dentro da panela do cozimento
  9. 9. Após duas horas comece a testar o grau de cozimento das carnes com um garfo, pois nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo, retire e reserve as que estiverem no ponto
  10. 10. Prove o sal e torne a retirar qualquer excesso de gordura com uma escumadeira
  11. 11. Após o cozimento é só se servir, se cozinhar na panela de barro o sabor fica irresistível
  12. 12. Em outras panelas o sabor também é delicioso, assim como tudo feito na lenha

Compre Lindas Panelas de Barro para fogão a Lenha na Jhamba Le Cook

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *