Na panela de barro grande acrescenta 3 xicaras de arroz, pega o alho frito e a cebola frita e mistura para fazer aquele arroz delicioso e coloca 1,5 litros de água na panela de barro, espere por volta de 10 minutos e seu arroz vai estar pronto.
Na Panela de barro pequena use para fazer uma farofa com bacon, pegue meio kilo de farinha de mandioca antes frite o olha a cebola e junto tudo deixa a farinha de mandioca ficar bem moreninha para tirar.
Na panelinha de barro, vamos usar para fazer uma couve corte e maços de couve antes frite o alho e a cebola depois coloque tudo junto até a couve ficar na aparecia que gostaria.
1. Limpe as carnes salgadas e coloque de molho em água por 24 horas
2. Troque a água 3 ou 4 vezes durante este período
3. Escolha e lave o feijão, coloque de molho por um tempo suficiente para inchar
4. Ferver as carnes salgadas, com as peças já partidas a seu gosto, em fogo da lenha se possível já na panela de barro, jogue a água fora , a fim de tirar o excesso de gordura
5. Coloque o feijão para cozinhar, junto com as folhas de louro
6. Quando começar a ferver acrescente as carnes, primeiro as costela e carne seca, quando começar a amolecer coloque as lingüiças, tire e jogue fora durante todo o cozimento, a gordura que subir à superfície
7. Deixe uma caneca sempre com cerca de 1 litro com água esquentando na chapa do fogão a lenha e acrescente água fervente sempre que necessário, tenha cuidado para manter as carnes sempre cobertas pelo caldo
8. Quando os grãos estiverem macios, coloque o bacon numa panela e frite, quando a gordura do bacon soltar e ele estiver dourado, coloque o alho e doure, após dourar junte um pouco do feijão cozido e jogue dentro da panela do cozimento
9. Após duas horas comece a testar o grau de cozimento das carnes com um garfo, pois nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo, retire e reserve as que estiverem no ponto
10. Prove o sal e torne a retirar qualquer excesso de gordura com uma escumadeira
11. Após o cozimento é só se servir, se cozinhar na panela de barro o sabor fica irresistível
12. Em outras panelas o sabor também é delicioso, assim como tudo feito na lenha
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Em um Caldeirão de Barro amoleça o bofe, o bucho e o mocotó, ferva a carne de charque e o espinhaço de porco para tirar o sal.
Corte a calabresa em vários pedaços e o bacon, junte com a carne de boi, o alho já amassado e a cebola picada, coloque pimenta do reino e corante (colorau), junte tudo na panela de barro com o feijão já lavado e leve ao fogo de lenha ou carvão, cozinhe até que o feijão amoleça, não é necessário acrescentar sal.
Você sabia que um tomate é realmente uma fruta? Geralmente, eles agora são considerados vegetais. O tomate é essencial nas famílias e em milhares de receitas. Esse superalimento é uma excelente fonte de licopeno, um antioxidante conhecido por seus muitos benefícios à saúde, que incluem risco reduzido de câncer e doenças cardíacas. Também é embalado com vitamina C e K, folato, potássio e muitos outros nutrientes essenciais. Se você é fã de seu sabor azedo e um pouco doce, aqui estão algumas receitas de panela de barro à base de tomate para tentar:
Ensopado de Tomate Bovino Cozido Lentamente
O que você precisa:
Mandril de carne de 1 kg, cortado em fatias e cortado em pedaços de 2,5 cm
3 cenouras cortadas em rodelas de 1/4 de polegada
3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1/4 de polegada
3 dentes de alho esmagados e descascados
1 cebola grande picada
4 xícaras de arroz integral cozido
3 1/2 xícaras de tomates esmagados
1 xícara de caldo de galinha
1/3 de xícara de salsa fresca picada
6 colheres de sopa de iogurte grego desnatado
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta do reino a gosto
Aqueça o óleo em uma panela de barro capixaba em fogo médio e cozinhe a cenoura, o aipo e a cebola por 8 a 10 minutos ou até ficarem macios. Transfira os legumes para uma panela de barro preta e adicione carne, alho, arroz integral, tomate e caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta. Mexa para misturar bem os ingredientes. Tampe e cozinhe em fogo alto por 6 horas. Transfira para as tigelas de servir, regue com iogurte e decore com salsa antes de servir.
Tempere o frango com sal e pimenta e coloque no fundo de uma panela de barro preta da Jhamba Le Cook. Adicione a cebola, alho, tomate, vinagre balsâmico e tempero italiano na panela. Mexa até que os ingredientes estejam bem combinados. Tampe e cozinhe por 4 a 5 horas em temperatura baixa, adicionando o espinafre meia hora antes de o prato ser cozido. Sirva quente.
A Melhor Sopa de Tomate Crock Pot
O que você precisa:
1/2 cebola picada
1 folha de louro
7 xícaras de tomate em cubos
2 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de cenoura em cubos
1 xícara de leite integral
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
Em um fogão lento, misture cebola, folha de louro, tomate, caldo de legumes, cenoura, leite, manteiga, orégano, tomilho, alho em pó, sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 3 a 4 horas em temperatura baixa. Quando estiver pronto, bata a mistura no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva imediatamente.
